bakla dolması ne demek?

Bakla dolması, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, zeytinyağlı bir dolma türüdür. Genellikle taze bakla içleri pirinç, dereotu, nane, soğan ve çeşitli baharatlarla karıştırılarak hazırlanan iç harcı ile doldurulur. Asma yaprağı, pazı yaprağı veya enginar yaprağı gibi farklı yapraklar kullanılarak sarılabilir.

Temel Bileşenler ve Hazırlanışı:

• Bakla: Dolmanın ana malzemesidir. Taze ve genç baklalar tercih edilir. Bakla Nedir?
• İç Harcı: Pirinç, ince doğranmış soğan, taze otlar (dereotu, nane), zeytinyağı ve baharatlar (tuz, karabiber, pul biber vb.) ile hazırlanır.
• Yaprak: Genellikle asma yaprağı kullanılır, ancak pazı yaprağı veya enginar yaprağı da tercih edilebilir. Asma Yaprağı Nedir?

Pişirme Yöntemi:

Dolmalar tencereye dizildikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir ve kısık ateşte, pirinçler pişene kadar kaynatılır. Soğuk veya ılık servis edilir.

Besin Değeri:

Bakla dolması, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Zeytinyağlı olması nedeniyle sağlıklı bir seçenektir.